Marchewkowe pole
Kategoria: Kuchnia
Marchew zwyczajna należy do roślin baldaszkowatych. Byłą znana od najdawniejszych czasów, ale ze względu na jej niekorzystny pierwotnie smak byłą niedoceniana. Znaczenia nabrała, gdy wyhodowano jej odmianę, o słodkawym smaku i ślicznym soczystym kolorze. Marchew w swoim składzie zawiera blisko 90% wody, dlatego jest bardzo nisko kaloryczna. Jedna marchewka ma ok.20kcal, dlatego jest tak bardzo lubiana i polecana przez modelki. Ta jarzyna może pochwalić się wysoką zawartością potasu ok. 30mg , sodu blisko 40mg oraz prowitaminy A. Dzięki prowitaminie A nasza skóra wygląda zdrowo i nabiera wyjątkowo zdrowego kolorytu. Zawiera także witaminki z grupy B (B1, B2, B6) oraz witaminę E, która zwana jest witaminą młodości. Karoten to składnik, któremu należy poświęcić więcej uwagi. Jeżeli masz sokoli wzrok oznacza to, że na brak karotenu nie masz, co narzekać. Właśnie on jest odpowiedzialny za kondycje analizatora wzrokowego. Karoten wpływa również w istotny sposób na naszą odporność. Marchewka jest dostępna przez cały rok i co ma istotne znaczenie jej cena jest bardzo przystępna, czy to latem czy to zimą. Dlatego pamiętajmy o jej walorach smakowych jak również odżywczych. Soja to roślina należąca do roślin bobowatych. Wiedzie prym w diecie, wegetarianinów ale coraz częściej spotykamy ja w pokarmach dla “mieskożerców”. Dlaczego jest taka popularna? Bo zawiera w sobie prawie wszystkie mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania człowieka. Zawiera mangan, cynk, magnez żelazo, które niestety bardzo rzadko występują w pokarmach, na co dzień przygotowywanych. A przecież cynk i jego znaczenie jest od dawna znane. Działa przede wszystkim na stan naszych paznokci, włosów oraz skóry. Każda kobieta powinna zadbać o to, aby w jej diecie było jak najwięcej tego mikroelementu. Cynk bierze również udział w mineralizacji kości oraz wpływa na szybkość procesu gojenia się ran. Aby jeść produkty sojowe nie trzeba od razu przechodzić na dietę wegetariańską- wystarczy, że do codziennego posiłku dodamy płatki sojowe czy mleko. Są bardzo dobre w smaku a jedząc je będziesz wiedziała, że dbasz o swoje zdrowie w odpowiedni sposób. Przetwory sojowe są już ogólnodostępne, możesz je kupić w każdym większym sklepie a cena nie jest wygórowana. Naprawdę godne polecenia.
Pijmy póki gorące
Kategoria: Kuchnia
Zalewanie kawy okazuje się bardzo groźne, ponieważ podczas stosowania wrzątku musimy w szczególności uważać na to aby nie dostał się on do naszej skóry i miejsc czułych jak pachwiny czy oczy, ponieważ bardzo szybko spowoduje na naszym ciele bardzo wiele uszkodzeń. Wrzątek jest to woda podgrzana do temperatury ponad stu stopni Celsjusza, a więc jest to temperatura, które nie toleruje nasz organizm, czyli nie wolno nam się narażać na takie oparzenia. Zalewanie kawy musi odbywa się po woli, ponieważ jedynie wtedy każde ziarenko będzie w stanie oddać smak kawy do wody, a poza tym nie będziemy powodowali rozpryskiwania się wody, co po raz może bardzo nabrudzić, a po dwa oczywiście może nas poparzyć i to bardzo dotkliwie. Musimy sprawdzić czy nasz czajnik nie zniszczy się podczas podnoszenia go wraz z wodą, ponieważ dzięki temu możemy bardzo szybko i sprawnie uratować samych siebie. Następnie spotyka się często ekspresy do kawy, które okazują się o wiele bezpieczniejsze niż tradycyjne parzenie. Kawa jest napojem, który jest parzona na gorąco, ponieważ w innej sytuacji czyli zalewaniem chłodną wodą nie uda nam się niczego konkretnego osiągnąć, a więc kaw się nie zaparzy. Jednak nie jest to jedyny związek z gorącą wodą, ponieważ kawa sama w sobie musi być pita na gorąco, ponieważ jedynie wtedy posiada ona odpowiedni smak i nawet zapach. Każda osoba, która pija kawę i ją lubi zdecydowanie potwierdzi, że należy ją pić na gorąco. Oczywiście bez przesady, ponieważ okazuje się, że wypicie wrzątku doprowadzi do tego, że nasza jama ustna i usta zostaną bardzo mocno pokaleczone, ale przecież każdy z nas będzie w stanie pić wrzątek, a więc musimy poczekać aż kawa delikatnie wystygnie i wtedy będziemy mogli ją spożyć. Bardzo ściśle wiąże się to z dochodzeniem do własnego progu bólu, a co za tym idzie musimy wiedzieć, że najważniejsze jest nasze zdrowie i każdy doskonale wie co robi. Nie da się jednak uniknąć delikatnych poparzeń naszej jamy ustnej o czym przekona się każdy. Kawa w dzisiejszych czasach wyróżnia bardzo wiele rodzajów, a co za tym idzie oczywiście możemy się spodziewać, tego, że człowiek będzie starał się poznać wszelkie jej smaki. Najbardziej popularną jest oczywiście kawa parzona, czyli zmielone ziarna kawy są zalewane wrzątkiem co oznacza zaparzenie się wywaru, który następnie będzie wypijany. Można również wyróżnić kawę espresso, która jest znacznie mocniejsza od kawy parzonej, ale jednak pija się jej o wiele mniejszą ilość, a więc wychodzi w bilansie podobnie. Następnie można wyróżnić jeszcze capuccino, która jest bardzo ciekawą odmianą kawy, ponieważ pija się ją na słodko, gdzie normalna kawa zawsze jest gorzka. Bardzo często do cappucino stosuje się dodatki w postaci bitej śmietany z czekoladą lub z cynamonem. Ogólnie kawa jest bardzo popularnie spotykana i obecna w naszym życiu, a więc albo musimy się do niej przyzwyczaić albo zupełnie nie zwracać na nią uwagi, ponieważ okazuje się, że nie da się z nią walczyć, bo ma ona zbyt wielu smakoszy.
Herbata
Kategoria: Kuchnia
Herbata jest to napój, który zawiera teinę czyli silną substancje chemiczną. Herbatę zanim się zaparzy należy bardzo starannie osuszyć, ponieważ nie może zawierać w sobie żadnych ilości wody, w tym celu herbata przechodzi długi proces suszenia zwany liofilizacją. Herbatę piją wszyscy ludzie, ponieważ jest bardzo smacznym napojem w niektórych krajach picie herbaty stało się nawet swego rodzaju rytuałem tak jest na przykład w Chinach gdzie herbatę zaparza narzeczona dla kawalera. Herbata naturalnie jest bardzo aromatycznym napojem, który ma wspaniały smak nie tylko, kiedy jest gorąca, ale nawet, kiedy jest zimna. Herbatę oznacza smak i aromat, który ujawnia się tuż po jej zaparzeniu. Herbata może mieć rożną konsystencję, czyli może być ona w listkach lub w granulkach z tym ze ta pierwsza jest bardziej intensywna, jeśli chodzi o smak i aromat. Herbatę zazwyczaj parzy się w dzbankach, ale nie tylko, ponieważ na każdym kontynencie robi się to troszkę inaczej. Sam proces zaparzania bardzo wpływa przede wszystkim na sak herbaty. Jako dodatki preferuje się tutaj przede wszystkim cukier, mleko oraz przyprawy. Herbata po chińsku jest to herbata parzona w czarce, czyli specjalnym naczyniu metalowym. Herbatę po chińsku należy przygotować tylko i wyłącznie w specjalnym naczyniu zwanym czarce, czyli tzw. Haiwana. Czarka ta ma pokrywę, dzięki czemu aromat bardzo skupia się na jej ściankach i nie ulatuje zanim trafi do konsumenta. Herbat po chińsku jest trochę zbliżona do tej po japońsku jest tak, ponieważ i w tym wypadku jest to bardzo wielką sztuką, aby dobrze ją umieć zaparzyć poza tym herbat ta nie jest mocna jest tylko troszkę zabarwiona, ponieważ nie parzy się jej długo tylko około czterech minut. Również tak jak to miało miejsce w herbacie po chińsku tak i tutaj podawana jest ona w malutkich filiżankach bez żadnych dodatków. Herbata ta zawsze musi być gorąca, ponieważ to jest warunek, kiedy podaje się ją konsumentowi. Naturalnie wszystkie przedmioty, czyli czarka i filiżanka zawsze są ustawiane przed konsumentem, aby sam mol się ugościć. W krajach azjatyckich bardzo zwraca się uwagę na parzenie kawy, ponieważ jest to święty napój, który ma cudowne właściwości oczyszczające.
Domowe wypieki
Kategoria: Kuchnia
Małe dziecko, gdy zostanie zapytane, z czego robi się chleb, bez zastanowienia odpowie, że z mąki i pieczony jest w piekarni. Ale czy każda mąka nadaje się na chleb? Niestety nie. I ten chleb, który kupujemy w piekarni niestety nie jest wartościowy. Dodawane są do niego ulepszacze, składniki, dzięki którym skórka jest bardziej chrupiąca a kolor chleba jest złocisty jak kłosy zboża. Taki widok skusi każdego, ale czy wiesz, że sama możesz upiec chleb dla swojej rodziny? Będzie on bardzo zdrowy i pożywny. Proponuje użyć mąki, ale nie białej tylko żytniej z dodatkiem mąki razowej. Do chleba dla poprawienia jego walorów smakowych proponuje dodać słonecznik, rodzynki oraz siemię. Górę uformowanego chleba posyp sezamem i na pewno każdy skusi się na śniadanie z domowego chlebka. W sprzedaży są również dostępne specjalne maszyny, w których upieczesz chleb bez zbytniego wysiłku. Takie urządzenie nie kosztuje zbyt wiele, jest to koszt rzędy 150-300zł a jedyne, co musisz zrobić to wsypać wcześniej przygotowane składniki i czekać na efekt. Jeżeli masz zamiar posypać chleb tak jak wcześniej wspomniałam sezamem zrób to 20 minut przed końcem pieczenia wtedy sezam nie będzie odpadał z chleba. Życzę smacznego. Każdy wie, że w warzywach i owocach jest bardzo dużo witamin. Ale czy wiemy, co jeść, aby dostarczyć organizmowi najważniejsze witaminy i związki mineralne? Rozpoczniemy od agrestu, w którym znajduje się bardzo dużo potasu i wapnia, co ma dobroczynny wpływ na nasze mięsnie i ilość wody w organizmie. Oczywiście najlepiej jeść warzywa i owoce nieprzetworzone, ale agrest przygotowany domowym sposobem to znany od bardzo dawna sposób na zbicie wysokiej gorączki. Podawany może być nawet małym dzieciom bez skutków ubocznych. Obok agrestu istotne znaczenie ma również porzeczka, która zawiera bardzo duże ilości witaminy C. Porzeczka wpływa na nasz układ krwionośny, na jakość naszych naczyń włosowatych. Porzeczka podobnie jak agrest zapobiega przeziębieniom i związanych z nimi objawów: katar, gorączka. Proponuje, aby udać się do ogrodu i zaopatrzyć się na zimę w te mało doceniane, ale jak wartościowe owoce.