Kukurydza
Kategoria: Jedzenie
Uprawiana szeroko na cele spożywcze, jest (obok pszenicy, soi i ryżu) jedną z czterech głównych roślin uprawnych na świecie.Pochodzenie botaniczne kukurydzy nie zostało do końca ustalone, uważa się, że pochodzi ona od dzikich form tak zwanej trawy Teozinte, występującej powszechnie w Ameryce Środkowej i Południowej. Wiadomo z całą pewnością, że uprawą kukurydzy zajmowały się plemiona Majów i Inków na wiele tysięcy lat przed przybyciem na ich ziemię Hiszpańskich konkwistadorów. W tym czasie kukurydza ulegała powolnej ewolucji, aż osiągnęła dzisiejszą formę, w pełni uzależnioną od człowieka. Pozostawiona sama sobie kukurydza nie przetrwałaby jednego sezonu, z racji tego, że dobrze wykształcone, grube liście okrywowe kolby uniemożliwiają osypanie się ziaren, a tym samym wykiełkowanie nowych roślin.Jako jedyna spośród zbóż, kukurydza wytwarza tylko jedno źdźbło podczas krzewienia, puste w środku. Jako jedyna też wytwarza osobno kwiatostan męski (wiechę na szczycie rośliny) oraz kwiatostan żeński (kolbę w zagłębieniach liści). Fakt ten jest dużym ułatwieniem w hodowli nowych odmian, gdy unika się samozapylenia poprzez kastrację, czyli mechaniczne usunięcie wiech, zanim zaczną one pylić. Jest zbożem, u którego kwiatostanem jest wiecha, a nie źdźbło, jak u innych gatunków uprawianych w Polsce.Forma uprawna owsa: owies siewny (Avena sativa) to jedna z wielu odmian botanicznych, obecnych w rodzaju Avena. Większość pozostałych form to głównie chwasty lub formy dzikie, nie mające znaczenia gospodarczego, albo też odmiany wieloletnie, będące trawami łąkowymi i nie należącymi do zbóż. Jednym z utrapień hodowli owsa jest fakt, że zboże to bardzo łatwo krzyżuje się z dzikimi i nieuprawnymi formami, dając mieszańce o niskiej wartości gospodarczej. Stąd też niezwykle istotna jest chemiczna ochrona pól, gdzie za pomocą herbicydów eliminuje się chwasty takie jak owies głuchy (Avena fatua). W szczególności istotne jest to na plantacjach nasiennych kwalifikowanych odmian owsa, gdzie wystąpienie jednej rośliny owsa głuchego na plantacji może zadecydować o jej całkowitej nieprzydatności.Kwiatostanem u owsa jest (w odróżnieniu od innych zbóż, gdzie występował kłos) luźna wiecha, której budowa i sposób ustawienie rozgałęzień bocznych, dzieli owies uprawny na dwa typy: o wiesze chorągiewkowatej oraz o wiesze rozpierzchłej.Owies w Polsce uprawiany jest rzadziej niż inne zboża, z przeznaczeniem głównie paszowym oraz spożywczym (płatki owsiane).
Witamina D
Kategoria: Witaminy
Witamina przeciwkrzywiczna, kalcyferol czy ergokalcyferon to inne nazwy witaminy D. Jest ona bardzo specyficzna gdyż powstaje w skórze człowieka podczas opalania, czyli wtedy, gdy działają promienie ultrafioletowe. Jeżeli przyjmujemy ją doustnie to tylko w formie wstępnej, jako prowitaminę. Dopiero w kolejnym etapie przetwarzana jest w wątrobie, nerkach i skórze na właściwą witaminę D. Zapotrzebowanie jest zróżnicowane. Dzieci powinny przyjmować większe jej dawki, aby zapobiec krzywicy. Czym objawia się jej niedobór? Przede wszystkim u niemowląt i u dzieci występowaniem krzywicy. U ludzi starszych zaburzeniem struktury kości oraz krótkowzrocznością. Aby dostarczyć ja do organizmu oprócz owoców powinnaś spożywać ryby ( śledź, makrele, tuńczyk, łosoś), pić tran oraz jeść jaja. Na szybkość jej wchłaniania mają wpływ inne witaminy. Przyspieszenie wchłaniania powoduje witamina A, witamina C, witamina E natomiast utrudnia alkohol, kortykosterydy oraz środki przeczyszczające. Powinnaś o dostarczenie tej witaminy Twojemu organizmowi, ponieważ wywołuje wiele dolegliwości min. Świąd skóry, bóle głowy, senność, brak apetytu oraz zwiększa ryzyko powstawania miażdżycy i kamicy nerkowej. Uważana za najbardziej skuteczny wymiatacz wolnych rodników. Ma nieoceniony wpływ powstawanie mechanizmów, które je usuwają. Zacznijmy od podstawowych informacji. Dzienne zapotrzebowanie u kobiet wynosi 9 mg natomiast u mężczyzn to 10 mg. Takie dawki wystarczą, aby nie zabrakło jej w naszym organizmie. Zwana jest również eliksirem młodości i wykorzystywana jest w wielu produktach kosmetycznych. Każda kobieta kupując krem jak widzi, że w jego skład wchodzi witamina E chętnie go kupują. Co daje Twojej skórze? Stymuluje i wygładza skórę oraz poprawia jej miękkość i elastyczność. Takie kremy dają uczucie nawilżenia oraz komfortu. Powodują, że w skórze na długi czas zostaje zatrzymana woda. Jeżeli masz uczucie suchej i ściągniętej skóry na twarzy, takie kremy są stworzone dla Ciebie. Oczywiście ma znaczenie nie tylko dla kobiet. Wspomaga układ krwionośny, chroni czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem. Bardzo istotna jest dla mężczyzn- stosuje się ją w leczeniu męskiej bezpłodności. W jakich produktach ją znajdziesz? W olejach roślinnych: sojowym, kukurydzianym, słonecznikowym; migdałach, w margarynie a także w orzechach włoskich i ziemnych. Jeżeli Twoja dieta bogata jest w jarzyny zielone np. brukselka lub inne zielonolistne, to dostarczasz witaminę E swojemu organizmowi.