ABC kawy
Kategoria: Kuchnia
Kraj pochodzenia kawy decyduje o jej smaku i aromacie. Liczą się warunki, w jakich dojrzewa kawowiec, temperatura, wilgotność powietrza, wysokość uprawy czy nasłonecznienie. Są to kluczowe elementy mające wpływ na smak i jakość kawowego napoju. Kawa meksykańska ma pikantny i cierpki smak oraz intensywny zapach, natomiast kawa pochodząca z Brazylii, jest delikatna i wyważona w smaku. Kawa dobra jest w każdej sytuacji. Pijemy ją z przyjaciółmi, znajomymi, na śniadanie, po obiedzie czy po innym smacznym posiłku. Jej zapach pachnie bezpieczeństwem, przytulnością i ciepłem. Niektórzy znani kompozytorzy nie mogli postawić nawet nuty, bez łyka kawy. Najpopularniejszym rodzajem kawy jest espresso. Na powierzchni kawy zbiera się pyszna, złocista pianka. Panie bardzo lubią cappuccino. Jest to mieszanka kawy espresso, gorącego mleka i mlecznej pianki. Caffe lungo, to kawa espresso z większa ilością wody. Nie jest wtedy taka mocna i mogą pozwolić sobie na nią, od czasu do czasu osoby z chorobą niedokrwienną serca. Wędrowne plemiona etiopskie odkryły kawę przypadkowo około 1000 lat temu. Ludy trudniły się hodowlą bydła i kóz. Pewnego razu zwierzęta najadły się liści z krzewu kawowego i zauważono u nich znaczne ożywienie. Była to pierwsza oznaka stymulującego działania kawy. Kawę zaczęły spożywać ludy koczownicze. Zmielone owoce dawały dużo energii, dlatego były stosowane przed plemiennymi bitwami. Później powstał pomysł, aby z owoców kawowego krzewu wytwarzać wino. Zwyczaj podawania kawy zaczął się kształtować od XI wieku naszej ery. Od XIV wieku zaczęto praktykować sztukę prażenia ziaren kawy. Ekspansja brązowego złota objęła początkowo tereny Jemenu i Turcji. Zyskała tam dużą popularność i była określana winem islamu. Masowo zaczęły powstawać kawiarnie gdzie serwowano kawę. Nazwa kawy wywodzi się od arabskiego słowa kahwa, co znaczy siła. Zapewne nie przypadkowe jest nazewnictwo, gdyż kawa pobudza i ożywia. Zdecydowanie poprawia koncentracje. Oczywiście kawa ma również swoje negatywne strony, ale o tym za chwilę.
Mleko
Kategoria: Kuchnia
Dla zdrowia i smaku Jak wiele jest ludzi, tak wiele jest ich osobowości, jeszcze więcej jest ich potrzeb a co za tym idzie jeszcze więcej jest produktów, które spożywają i z których wytwarzają jeszcze inne produkty, a wszystko po to, aby po prostu spełnić swoje elementarne potrzeby jakimi jest chociażby jedzenie., jedzenie czy też picie, wszystko to jest nam potrzebne do odpowiedniego funkcjonowania, dlatego tak istotne jest, aby jeść to, co zdrowe, nie zapominając oczywiście czasami o własnej przyjemności. To co dobre i zdrowe wcale nie musi być przecież wyrzekaniem się innych rzeczy. Jednym z takich zdrowych i dobrych produktów, jaki spełni potrzeby zarówno zdrowotne jak i po prostu zaspokoi nasz apetyt jest mleko. Wbrew pozorom mleko nie jest tylko dla dzieci i po to, aby miały mocne kości i były zdrowe. Mleko w czystej postaci może nie jest dla wszystkich dobre, ale przetwory zrobione z mleka bywają po prostu wspaniałe. W szczególności jogurty, które bywają bardzo smaczne, a więc dlaczego by ich nie jeść? Dobre i zdrowe Od dziecka wiemy, a raczej wiedzieć powinniśmy, że mleko jest zdrowe, dlatego rodzice dają nam je praktycznie codziennie, nawet, jeśli nam nie smakuje. Z tego właśnie powodu czasami zniechęcamy się do mleka, a nie powinniśmy, bowiem jeśli nie lubimy czystego mleka, to przecież są jeszcze najróżniejsze jego przetwory, które są przecież tak smaczne, że nie dałoby się bez nich żyć, przynajmniej niektórym ludziom. Przetwory mleczne nie tylko są bardzo dobre, ale przede wszystkim zdrowe, a niektóre doniesienia mówią, że nawet zdrowsze, niż zwykłe czyste mleko. Zatem co nas przed nimi chroni? W codziennej dawce spożywania pokarmów powinny być przetwory mleczne, jak również owoce czy też innego typu produkty. Czasami jak się pomyśli ciężko jest wymyślić, żeby tego typu rzeczy mogły w ogóle zmieścić się w naszym jadłospisie dnia, ale jeśli ktoś coś lubi to z pewnością sobie poradzi. Należałoby czasami zmusić się do spróbowania pewnych przetworów, bowiem może okazać się, że są one naprawdę bardzo dobre, a ich działanie zadowalające.