Makroelementy i mikroelementy

Kategoria: Witaminy

6Składniki mineralne dzielimy na mikro i makroelementy. Makroelementy, to te substancje, które są w dużej ilości dostarczane do organizmu, np. wapń. potas, sód czy wspominany wcześniej magnez. Mikroelementy, to sole, które są wymagane tylko w minimalnej ilości, np. cynk, żelazo, jod czy chrom. Każdy pierwiastków pełni ważne funkcje i zapewnia organizmowi odpowiednie funkcjonowanie. Jeśli dieta nie jest uboga w sole mineralne, warto urozmaicić jadłospis. Można od razu sięgnąć po specjalne preparaty mineralne. Na rynku jest bardzo wiele takich suplementów. Jednym z niezbędnych makroelementów jest wapń. Pełni on funkcje budulcowe szkieletu i kości. Odpowiada za zdrowe i mocne kości oraz zęby. Oprócz tego odpowiada za krzepliwość krwi. Bez jego udziału funkcjonowanie układu krwionośnego i nerwowego byłoby niemożliwe. Najlepszym źródłem wapnia jest mleko i jego przetwory. Z wapniem współpracuje fosfor, bez które nie udałoby się stworzyć mocnych i zdrowych kości. Fosfor jest dodatkowo potrzebny do uwalniania energii potrzebnej do pracy mięśni. Nie ma problemów z jego niedoborem, bo występuje w większości pokarmów. Ważnym mikroelementem jest żelazo. Jest to składnik hemoglobiny pomagający w dotlenianiu organizmu. Bez tlenu funkcjonowanie i życie każdej komórki jest niemożliwe. Brak żelaza w organizmie prowadzi do powstania anemii i wytworzenia się hemoglobiny. Główne objawy, to uczucie zmęczenia, duszności i skrócenie oddechu. Może wystąpić także kołatanie serca. Wchłanianie żelaza jest zdecydowanie lepsze podczas podawania z witaminą C. Pierwiastek jest dostępny w zbożach, fasoli, kaszy oraz warzywach i owocach. Kolejnym życiodajnym pierwiastkiem jest selen. Jest to przeciwutleniacz witaminy E. Chroni przed rozpadem krwinek i zapobiega powstawaniu niektórych nowotworów. Najwięcej występuje go w rybach. Europa jest bardzo bogata w ten pierwiastek, więc jego niedobór raczej nie występuje w tej części świata. Niezbędnym mikroelementem do funkcjonowania układu odpornościowego jest cynk. Poza tym gwarantuje zdrowy wygląd skóry, paznokci i włosów. Jest pomocny w szybszym gojeniu się ran i skaleczeń. Cyk bardzo upodobał sobie oko człowieka. Jego duże ilości w tym miejscu są odpowiedzialne za ochronę siatkówki przed wolnymi rodnikami, co znacznie poprawia jakość widzenia. Źródła cynku to, mięso i ryba oraz mleko, ser i orzeszki ziemne.

Tagi: dieta, element, funkcja, krew, krzepliwość, makro, mikro, przetwory, rynek


   

Kategorie

Fast foody

Wejście rynku kapitalistycznego przyniosło ze sobą również modę na specjalny sposób odżywiania w barach Fast - food.Kiedy po upadku socjalizmu w naszym kraju pojawiły się koncerny typu McDonald's czy KFC, ludzie byli zachwyceni tak zupełnie nowatorskim i zupełnie różniącym się od standardowych restauracji projektem. Kolorowe bary, plastikowe tace i sztućce, papierowe opakowania na żywność oraz zabawki dodawane do zestawów dziecięcych cieszyły oko i zachęcały do kupna atrakcyjnością wizualną. Aktualnie na niemalże każdej miejskiej ulicy znajdziemy restaurację lub chociaż budkę, serwującą hamburgery, hot - dogi, frytki oraz zapiekanki. Moda na "szybkie" jedzenie, a właściwie przygotowywane w bardzo szybkim tempie, zawładnęła umysłami oraz żołądkami całych społeczeństw. Przechadzając się po ulicach, możemy zobaczyć wiele osób spożywających fast - foody. Mimo, że moda z Zachodu, najbardziej aktywna kilkanaście lat temu, słabnie, a niektóre bary tego typu obserwują spadek zainteresowania ich żywnością, to starają się zapewnić inne atrakcje dla klientów, które mają zachęcić do zwiększenia spożywania fast - fordów. Jedzenie typu "fast" swoimi przymiotami trafia do określonej grupy konsumentów - młodzieży oraz dzieci.Każdy typ jedzenia oraz każdy typ restauracji czy baru posiada grupę określonych konsumentów, którzy odwiedzają to miejsce ze względu na serwowane tam, preferowane przez siebie smaki oraz wystrój wnętrza. Nie inaczej ma się ta kwestia w stosunku do fast - fooodów, barów je serwujących oraz konsumentów. Osobami najczęściej odwiedzającymi takie miejsca, jak McDonald's, są zazwyczaj dzieci oraz młodzież. Do restauracji tego typu przyciąga ich bezpośredni związek z kulturą zachodu, co młodym ludziom, dążącym do integracji z Zachodnią cywilizacją, wydaje się niezwykle atrakcyjne. Wystrój oraz sposób podawania posiłków także zdecydowanie różni się od tego, z czym mamy do czynienia w tradycyjnych restauracjach, bowiem stoliki, krzesła oraz sztućce najczęściej są plastikowe, wystrój odznacza się niesłychanie barwną kolorystyką, a jedzenie podaje się w papierze. Smak żywności fast - food przez naukowców uważany jest za uzależniający, dlatego też młodzież sięga po takie produkty coraz częściej. Bywalcami barów tego typu są również ludzie zapracowani, którzy nie mają czasu na gotowanie, a pragną szybko coś zjeść. Reklama: catering